Image

Mogul mogul. Korist, recept in zgodovina legendarne jedi

Mogul-mogul je pravi okus otroštva, poslastica, ki so jo v preteklosti otroci razvajali. To sladico je treba vrniti na družinsko mizo, saj ni le okusna, ampak ima tudi nepričakovane koristi..

S pojavom neomejenega števila sladkarij je bil mogul-mogul neupravičeno pozabljen. Vendar pa je v zadnjih letih veliko novih receptov za pripravo mogul-mogola, ki dobijo novo življenje! Postopoma vrtilec vrača izgubljeno priljubljenost.

Osnova mogul-mogola, njegov osnovni recept, so piščančja jajca in sladkor. Te sestavine so zelo pogoste in cenovno dostopne, kar pojasnjuje njegovo priljubljenost. Klasična sladica ima mehak in rahlo sladek okus. Toda z dodatkom dodatnih izdelkov se organoleptične lastnosti spremenijo. Receptov za ta koktajl je veliko, razlikujejo pa se lahko po številnih parametrih - uporabljenih delih jajca, količini sladkorja in soli, dodajanju drugih sestavin. Številni napredni recepti za nogogu-mogul vključujejo med, limonino ali pomarančno lupino, jagode, konjak, likerje in tako naprej. Poleg tega je vredno opozoriti na njegove uporabne lastnosti. To ni le okusna pijača, ampak tudi ena izmed tradicionalnih zdravil. Takšen koktajl se uporablja za krepitev telesa na splošno. Vsebuje veliko beljakovin in maščob, potrebnih za tvorbo novih celic. Mimogrede, opazimo pozitiven vpliv mogul-mogola na glasilke..

Nenavadna zgodba o pojavu mogotca

Izvor imena "nogogol-mogul", pa tudi sama jed, je natančno neznan in o njem pričajo številne legende. Nekateri menijo, da ta izum pripada nemškemu slaščičarju, ki je prej tej pijači dal ime "Kuddel-Muddel", kar pomeni "hašiš". Drugi ga menijo za avtorja diakona Gogela iz Mogileva, ki je izumil sirup za vneto grlo, ki glas obnavlja s surovim jajcem, pomešanim s krušno drobtino. Govori se, da je grof Borislav Pototskaya kuhal po njegovem receptu. Nato je prišla na idejo, da bi namesto kruha uporabila med in dala temu zdravemu koktajlu ime "nogogol-mogul", saj mu ta stavek ustreza veliko bolje. Kakor koli že, klasična različica se nanaša na sladice in poleg pretepenih jajc tam dodajo še sladkor, ne sol in kruh.

Eggnog, narejen iz surovih jajc. Kako se zaščititi pred salmonelozo?

Številni se bojijo, da bi se lahko lotili mogul, ker lahko tvegajo, da bi dobili salmonelo. Vendar se ne bojite, saj beljakovine same in rumenjak ne vsebujejo patogenov. Če je piščanec bolan, so bakterije na lupini. Ko razbijete jajce, lahko pridete v koktajl. Da se zaščitite pred okužbo, morate jajca umiti z milom. V nobenem primeru za to pijačo ne uporabljajte razpokanih jajc, saj bi okužba lahko prišla v notranjost. Poleg tega je bolje, da vzamete preverjena jajca - domača ali proizvajalca, ki mu zaupate in ste prepričani v stabilno kakovost izdelka.

Kako narediti popolnega mogotca: nasveti

1. Jedi je treba obrisati suhe. Tudi nekaj kapljic vode lahko pokvari sladico.

2. Jajca morajo biti ohlajena. Zato jih je bolje hraniti v hladilniku.

3. Beljakovine zelo previdno ločite, da ne kaplja rumenjaka vanj!

4. Bolje uporabite mešalnik. Ročno premagovanje mase je zelo težko, postopek bo trajal veliko časa.

Moghal-recepti

Vsi poznamo klasično različico priprave te pijače, za vsak slučaj pa odpoklic. Sestavine: jajce - 1 kos; sladkor 1 žlica. l; sol - ščepec.

1. Previdno razbite jajce. S transfuzijo med dvema delovoma lupine se protein loči od rumenjaka. Beljakovine v tem receptu niso potrebne..

2. Rumenjak damo v kozarec. Dodajte mu dovolj sladkorja in soli. Zdaj vzemite vilice ali mešalnik in maso dobro pretepajte, dokler nima belkastega odtenka. Posledično se bo masa povečala približno dva do dvakrat in pol.

3. Pijača je pripravljena! Število rumenjakov lahko povečate, če jim dodate dovolj sladkorja.

Mogul v poljščini

Sestavine: piščančje jajce - 2 kosi; mleko - 300 ml; jagode - 100 g; oreški - 25 g; sladkor - 1 žlica. l.

1. Piščančja jajca operemo, beljake ločimo od rumenjakov.

2. Rumenjake stepemo z mešalnikom sladkorja do homogene mase nasičene barve limone.

3. Jagode operemo in nasekljamo s pomočjo mešalnika. Jagodno maso zmešajte s sladkornimi rumenjaki. Veverice s ščepcem soli stepite do bujne, goste pene. V kozarec dajte zmes iz jagodnega rumenjaka, dodajte beljakovinsko peno in okrasite s sesekljanimi oreščki.

Kavni mogul

Sestavine: kuhana kava - 5 žlic. l; sladkor - 2 žlici. l; jajce - 1 kos; mleko - 5 tbsp. l Kuhanje:

1. Razbijemo jajce, ločimo beljake od rumenjaka. Rumenjak dobro stepemo s sladkorjem.

2. Beljake beljake ločeno, dokler ne porjavijo.

3. Zdaj združite rumenjak in beljakovine, malo premešajte. V kozarec nalijte mleko in kavo, spet vse premešajte.

4. Na koncu bi morali dobiti okusno pijačo z zračno kapico na vrhu.

Mogul z vinom

Sestavine: piščančje jajce - 1 kos.; sladkor - 20 g; namizno vino, belo ali rdeče, - 40 ml; mleko - 150 ml; sol - na konici noža; muškatni orešček - ščepec.

1. Ločite rumenjak od beljakovin.

2. Sladkor razdelite na pol, en del združite z rumenjakom, drugi pa z beljakovinami.

3. Rumenjak stepemo s sladkorjem, vanj nalijemo vino, dodamo sol, stepemo.

4. Prilijte mleko, ponovno stepite in dobljeno zmes napolnite s skledo. Pustite prostor za okras.

5. S pomočjo mešalnika beljakovine spremenite v gosto peno. Okrasite končno pijačo.

6. Dokončajte okrasitev sladice tako, da na njeno površino potresete nariban muškatni orešček. Uživajte v okusu otroštva!

Gogol mogul s kašljem (indikacije in uporabne lastnosti)

Prehlad in gripa ostanejo neopaženi in jih pogosto spremlja suh ali moker kašelj. Kašelj izniči običajni ritem, moti, poslabša spanec in otežuje dihanje. In pogosto "čudežna" in draga zdravila ne dajejo želenega učinka. Potem pa pride čas za zdravljenje z ljudskimi zdravili, ki jih je mogoče in celo kombinirati s terapijo, ki jo je predpisal zdravnik. Še posebej dobro je, če je ljudsko zdravilo dobro. Takšno orodje je priljubljena otroška sladica - mogul. Toda le malo ljudi ve, da je zdravilni kašelj proti gogolju mogul najboljše sredstvo proti kašlju.

Mogul-mogul je dobro znana sladica iz mokanega rumenjaka z dodanim sladkorjem. O tem receptu je veliko legend, on pa nima zveze z Nikolajem Vasiljevičem Gogolom, slavnim ruskim pisateljem.

Obstaja različica, da je recept in njegovo ime izumil nemški kuhar peciva. Drugi pripisujejo videz recepta Goglu, ki je poskušal svoj glas ozdraviti s tem zdravilom. V nekaterih različicah se pojavi grofica Polotskaya, ki je po nepotrjenih poročilih sladici dala ime "nogogol-mogul".

Kakšna je uporaba mogotca?

Koristne lastnosti mogul-mogul so vsem znane. Najprej je uporabna sestava sladice: jajca in sladkor. Od antičnih časov je znano, da so jajca zelo koristna za grlo. In čeprav se dolga leta nihče ni spomnil recepta Gogol-Mughal, so naši predniki vedeli, da dobro pomaga pri vnetem grlu, prehladu in kašlju..

Jajca vsebujejo veliko vitaminov in koristnih komponent, pozitivno vplivajo na človekov imunski sistem.

Indikacije gogol-mogul

Mnogi se vprašajo: kdaj lahko uporabite mogul. In tukaj je odgovor.

Sladica bo pomagala pri:

  • vneto grlo;
  • kašelj prilega;
  • krči
  • vneto grlo;
  • nizka imunost;
  • težave z glasilkami;
  • sputum.

Mogul-mogul ni zdravilo, primeren je tako za otroke kot odrasle. Toda preden začnete zdraviti grlo s to okusno sladico, se morate seznaniti s kontraindikacijami in negativnimi vidiki. In so:

  • Ta sladica ni primerna za ljudi, ki iz nekega razloga ne jedo jajc. To so lahko posamezne komponente: rumenjak in beljakovine. Pri uživanju jajc ga je treba omejiti od uživanja, če se med uporabo jajc pojavi alergijska reakcija ali intoleranca na izdelek..
  • Če imate težave z jetri, vas ne sme zdraviti z googol-mogulom. Jajca negativno vplivajo nanjo, še posebej, če je v prehrani zelo pogosto.
  • Kakovost pijače je odvisna od kakovosti jajc. Na izbiro tega izdelka je treba pristopiti s posebno pozornostjo. Jajca slabe kakovosti lahko povzročijo prebavne motnje. Bodite pozorni na datum poteka..
  • Priporočljivo je, da jajca kupujete ne iz trgovine ali supermarketa, temveč od zaupanja vrednega proizvajalca ali na vasi. Glavna stvar je, da ima dobavitelj vse potrebne dokumente.
  • Ne zlorabljajte jajc in jajčnih krem. To so zelo koristni, a tudi težki izdelki za telo. Ni jih priporočljivo jesti več kot 3-krat na teden. Prekomerna uporaba jajčnih izdelkov grozi vnetje jeter in želodca.

Mogul mogul otrokom

Otroci imajo radi slastne sladice in koktajle. In jih radi razvajamo s koristnimi dobrotami. Med njimi posebno mesto zaseda mogul-mogul..

Mnogi starši pripravljajo kašelj-mogul proti kašlju, ta recept je primeren tudi za krepitev imunosti.

Za otroke je najpogostejši recept klasični mogul. Po okusu lahko dodate še druge sestavine:

  • med, cimet, čokolada, kakav, sadje in jagode.
  • Pripravljen mogul lahko okrasite s cimetovo palico in jagodičevjem. Za izboljšanje okusa je popolna barva temne čokolade.
  • navadna piščančja jajca lahko nadomestite s prepelice.
  • izkašljevalni učinek bo povečal kapljico joda, ki je dodana formulaciji.
  • za povečanje imunosti in okrevanje od bolezni bo pomagala zdrobljena lupina limone, pomaranče ali mandarine. Sok lahko citrusi predhodno iztisnete in dodate mogulju.
  • fitoncidi bodo pomagali premagati bolezen. Na primer česen. Treba ga je drobno sesekljati ali mehčati s pomočjo česnovega gumija. Česen daje sladici zanimiv in trmast okus..
  • konopljo za otroke iz kašlja lahko pripravimo brez uporabe sladkorja. Običajno ga nadomestijo druge sestavine, ki že vsebujejo sladkor..
  • Preden pripravite ljudsko zdravilo, se morate zagotovo prepričati, da otrok nima alergije na izdelke. Najpogosteje je alergija na med, jagode in čokolado.

Mogogolovi recepti

Recept za mogul proti kašlju lahko zelo raznolik. To je klasičen recept, ki ga poznajo naše mame in babice, in novi zelo eksotični recepti. Otrokom priporočamo, da ne uporabljajo preveč sestavin in sladkorja. In odrasli lahko sladico kombinirajo z alkoholom.

Mogul-mogul klasični recept za suh kašelj

Za pripravo zdravila boste potrebovali:

Jajca morajo pobrati dobra in sveža. Odlomite in ločite beljakovine od rumenjaka (glavna stvar je, da je rezultat dober). Eno jajce je običajno dovolj za eno osebo. Odlaganje preveč jajc ni potrebno. Vzemite rumenjak in zmešajte s sladkorjem, premagajte. Masa mora biti homogena, svetla in zračna..

Ko je delo z rumenjakom končano, je treba iti na beljakovine. Če želite storiti enaka dejanja kot z rumenjakom: dodajte sladkor in pretlačite. Nato morate zmešati stepene beljake in rumenjake. Če vam rezultat ne ustreza, lahko maso ponovno zmešate. V kozarce nalijte že pripravljen nogogu-mogul.

Klasični recept ne pomeni uporabe aditivov. Toda zdaj se ta recept redko uporablja. Prah in jagode služijo kot okras za sladico..

Mogul-mogul recept za kašelj doma

  • Od virusnih bolezni: jajca, sladkor, mleko, maslo. Beljakovine ločimo z rumenjakom. Rumenjak stepemo s sladkorjem. Nato dodamo toplo mleko in maslo. V končno jed lahko po okusu dodate česen ali med..
  • Jajca, sladkor, citrusi. V pretepla jajca dodajte sesekljano lupino limone, pomaranče ali mandarine. Pri roki lahko pride tudi sok, ki ga je treba dodati v posodo, posuto s cimetom ali čokolado.
  • Suh kašelj: jajca, sladkor, jod. Bolje je, da mleka ne dodajate jodu. In uporabite dodatno med in olje.
  • Kako narediti Mogul-Mogul iz močnega kašlja? Zelo priljubljeno vprašanje. Močan kašelj pomaga koktajl z dodatkom alkohola. Ta recept ni primeren za otroke, vendar vas lahko odrasli rešijo pred motečim kašljem, vneto grlo in prehladom. Običajno se končni pijači doda konjak (jajca + sladkor). Pijte ga toplo, predgretje. Ogreval bo grlo in celotno telo.
  • Jajca, sladkor, maslo, čokolada v prahu ali kakav, pomarančni sok. Med po okusu.
  • Jajca, med, pomarančni sok in sladkor..
  • Jajca, jagode ali sok, alkoholna pijača..
  • Cimet, jajca, mleko, med.

Ko natančno preberete zgoraj predlagane recepte, ne boste več imeli vprašanja, kako skuhati kašelj-nogu. Pijača je lahko klasična, brez dodajanja dodatnih sestavin. Ali pa morda lahka in kreativna. Nato se receptu dodajo različne jagode, sadje, sokovi, praški, čokolada, alkohol in drugi dodatki.

Glavna stvar, ki jo je treba zapomniti, je, da je kašelj zelo resen simptom. Pred zdravljenjem z ljudskimi zdravili morate videti zdravnika. Mogul je lahko odličen dodatek k celotnemu zdravljenju, ki vam ga je predpisal zdravnik.

Mogul

Pijače - Mogul

Kaj počne večina od nas, ko opazimo prve znake prehlada? Odhitimo v lekarno zaradi kašlja, izcedek iz nosu, povišane telesne temperature. In kaj so delale naše prababice? Pripravili so zeliščni čaj, dobili pločevinke malin in viburnuma ter seveda pripravili okusno in ljubljeno mnogo ogol. In kar je najbolj presenetljivo, da ta naravna zdravila ne postavljajo bolnikov na noge nič slabše od sodobnih zdravil.

Kako je mogul

Obstaja več različic nastanka mogotca - znana pijača in sladica po vsem svetu. Nekateri mislijo, da je bila sladica izumljena v Nemčiji, drugi - na Poljskem ali v Angliji. In po eni od legend je rojstni kraj te okusne pijače Belorusija. In natančneje - mesto Mogilev. Gogel, Žid, ki je nekoč živel tam, je iznašel recept za pijačo za zdravljenje grla. In prišel je ne po naključju, ampak zelo zavestno. Žid se je preživljal s petjem v sinagogi. Ko je Gogel izgubil glas, je izgubil tudi zaslužek. Zato sem začel iskati načine, kako obnoviti zdravje. Vedel je, da jajca pomagajo obnoviti glasilke. Ampak poskusil je izboljšati zdravilo z mešanjem surovih jajc, soli in krušnih drobtin. Kako se je nadaljevala usoda Gogela iz Mogileva, ni znano. Toda recept, ki ga je izumil judovski pevec, se je ohranil do danes..

Sčasoma so govorice o čudežnem zdravilih za grlo odletele na Poljsko, kjer je takrat živela grofica Bronislava Potocka. Rada je pela za svoje goste, vendar ji glas pogosto ni uspel. Tu se je grofica odločila preizkusiti učinkovitost Gogelovega recepta, toda namesto drobtin je jajčni mešanici dodala med. Pravijo, da je bil ta dan prelomna točka v zgodovini - od takrat so govorili o Mogolu Gogola po vsej vzhodni Evropi.

Po drugi legendi je okusno sladico v 19. stoletju izumil slaščičar, Nemec Manfred Kekenbauer. No, kot sem si omislil... Slast se mu je izkazala skoraj po naključju. Pravijo, da je Nemec prodal patent za množično proizvodnjo sladice za milijon in pol mark.

Mimogrede, v skoraj vseh državah, kjer se pripravlja ta sladica, njeno ime pomeni "hash", kar je pravzaprav mogul.

Različice na temo mogotca

Raziskovalci zgodovine kulinarike trdijo, da so v Veliki Britaniji v 13. stoletju pripravili nekaj podobnega konoplji - mešali so mleko, jajca in pijačo, ki spominja na ale. In v XVIII stoletju je recept "hash" postal priljubljen na ameriški celini. Res je, v ZDA in Kanadi se ta pijača imenuje jajčeca, pripravljajo jo z dodatkom ruma, žganja, burbona in jo uživajo med novoletnimi prazniki. Nekaj ​​podobnega kot mogul mogul se pije v Čilu in Mehiki. Toda v latinskoameriški različici mora sladica vsebovati stepeno smetano (ali mleko), žganje, muškatni orešček, druge začimbe in uporabljajo tak koktajl, navadno hladen. Danes je mogul ena najbolj znanih sladic na svetu, ki jo pripravljajo z alkoholom ali brez njega..

Uporabne lastnosti sladice

Večino uporabnih in nevarnih lastnosti mogul-mogul določa glavna sestavina izdelka - piščančja jajca. In ti, kot veste, služijo kot vir fosforja, kalcija, železa, kalija, cinka, magnezija, klora, natrija, pa tudi beljakovin, maščob, ogljikovih hidratov, vitaminov A, D in skupine B za človeka. Čeprav je treba reči, da je kemična sestava piščančja jajca se lahko nekoliko razlikujejo, odvisno od krme, ki jo piščanec poje. In to vpliva tudi na kemično sestavo sladice..

Zahvaljujoč rumenjakom, iz katerih se izdeluje sladica, je mogul odličen vir lecitina. In ta snov je koristna za srce in ožilje, uporablja se za zdravljenje depresije, obnovo jeter, izboljšanje delovanja možganov, živčnega sistema.

Mogul - zdi se, da je najbolj okusno zdravilo in zdravilo za vneto grlo. Ta sladica pomaga pri izgubi glasu in prehladu. Koristno je za srčno-žilni sistem, kostno tkivo, izboljšuje stanje las in nohtov, blagodejno vpliva na vid. Pevci ljubijo to sladico ne le zaradi odličnega okusa, ampak tudi zaradi sposobnosti obnavljanja in krepitve glasilk. Mogul-noggy je priljubljen celo med bodybuilderji. To pijačo, bogato z beljakovinami, ogljikovimi hidrati in zdravimi maščobami, uživajo športniki po treningu kot pridobitelj, vključena pa je tudi v jedilnik za pridobivanje mase..

Mogul-mogul je izjemno visokokaloričen izdelek (100 g vsebuje skoraj 300 kcal), zato velja za koristnega za osebe z izgubo telesne teže. Ta sladica, tudi v majhnih količinah, popolnoma zadovolji lakoto in spodbuja hitro okrevanje.

Kontraindikacije

Prijeten okus in impresiven seznam uporabnih lastnosti ne zagotavljata, da je izdelek popolnoma brez stranskih učinkov in kontraindikacij. Najprej bi morali ljudje s sladkorno boleznijo sladico uporabljati previdno, saj je konoplja dokaj visokokaloričen izdelek. Prav tako je priporočljivo, da se vzdržijo jajčne sladice za ljudi z aterosklerozo, visokim holesterolom, jetrnimi boleznimi, okvarjenim žolčnikom in trebušno slinavko. Sladica je strogo prepovedana ljudem, alergičnim na jajca ali sestavine, ki jih vsebujejo..

Druga nevarnost piščančjih jajc je bakterija salmonela. Ker se za mogul-mogul uporabljajo samo surovi rumenjaki, je pomembno, da jemljemo le zelo sveže izdelke, s nepoškodovano lupino. Takšni ukrepi bodo preprečili morebitno okužbo s salmonelo..

Kako narediti mogotca

Znano je ogromno različic receptov te jajčne sladice. Otroci imajo radi jajčni in mlečni napitek, ki zdravi grlo in prehlad, odrasli pa uživajo sladko poslastico z dodatkom okusnega aromatičnega alkohola. Toda kljub stotinam sodobnih receptov se klasični mogul-mogul po vsem svetu in v različnih obdobjih pripravlja in pripravlja enako. In vsi drugi recepti so le variacija klasike..

Klasičen recept

Rumenjake malo posolite in jih premažite z metlico ali mešalnikom. Med stepanjem dodajte sladkor v majhnih porcijah. Končana mešanica se mora povečati v prostornini za 2-krat. Nato stepemo beljake, tudi s ščepcem soli in sladkorja. Rumenjakom dodajte beljakovinsko peno in zmešajte v posodi, v kateri je sladica.

Z drobtinami kruha

Ta recept spominja na mogul-googol, ki je bil po legendi izumljen v Mogilevu. Pripravite ga iz celega jajca, ki ga stepite s soljo. Končnemu izdelku se doda drobno zdrobljena drobtina belega kruha..

S sadjem

Sadje je klasična sestavina večine sladic, primerno pa je tudi za mogotca. Sadna različica sladice je pripravljena iz tradicionalnih sestavin (jajca, mleko, sladkor in sol), katerim so dodani sadni pire in oreški.

Na ta način pripravite priboljšek. Dva rumenjaka premažite s ščepcem soli in tremi žlicami sladkorja (pretepajte, dokler mešanica ni 2-krat večja). Nato dodajte 100 g pireja ali jagodičevja (namesto pire krompirja je primerna enaka količina soka). Nato v zmes vlijemo 500 ml mleka (možnost: 400 ml mleka in 100 ml vode). Končni koktajl nalijte v posodo za sladico in nanj položite stepene beljake v parno peno. Okrasite s sesekljanimi oreščki.

S kavo

Izvaja se prva faza priprave ob upoštevanju klasične tehnologije. Rumenjak, ločen od beljakovin, stepemo s sladkorjem. In zdaj se čarovnija začne. Takšno pijačo servirajte v majhnih skodelicah. Na dno posode nalijte nekaj toplega mleka, na vrhu majhno količino črne kave in nato rumenjake stepejte s sladkorjem. Sladko jed okrasite z olupljenimi vevericami. Tak mogul-mogul se pije brez mešanja..

S kakavom

Ta možnost bo všeč otrokom in odraslim. Za prehlad in za izboljšanje kašlja je dobro piti takšnega črnoglavca. Rumenjake premažite s sladkorjem ali sladkorjem v prahu (dovolj bo že žlica), nato dodajte pol čajne žličke masla, čajno žličko kakava in malo cimeta. Zadnja sestavina so beljaki beljaki. Vse sestavine temeljito premešajte. Terapevtska sladica je pripravljena za uživanje.

Mimogrede, ena od sort tega recepta predlaga dodajanje še ene sestavine - toplega mleka. Govori se, da je v tej obliki mogul še bolj uporaben pri prehladih..

Z medom

To je tradicionalna različica mogul-mogul proti bronhitisu, prehladom, virusnim boleznim. Takšna pijača je koristna za krepitev imunitete..

Da bi dobili terapevtsko različico pijače, je treba rumenjake pretepati ne s sladkorjem, ampak z medom (za dva rumenjaka vzemite 5-6 žličk medu). Po tem v rumenjake nalijte kozarec dobro ogretega mleka, malo soka iz agrumov in spet vse premagajte. Ločeno pripravite gosto peno iz beljakovin, v katero rumenjake z mlekom počasi vlijte v tanko strugo.

Gogol-Mughal "odvetnik"

To je najbolj znana različica mogul-mogola z alkoholom, izumljena na Nizozemskem. Kot v drugih primerih začnejo pripravljati sladico tako, da rumenjake stepemo s ščepcem soli in sladkorjem. Naslednji korak je, da jajčni zmesi dodamo konjak (viski, žganje, rum, vino) in segrevamo na vodni kopeli (10 minut). Za pripravo sladice je pomembno, da mešanico nenehno mešamo in ne zavremo. Na koncu dodajte še malo vanilina. Dobro segreto zmes vlijemo v posebno posodo za sladico. Pred serviranjem okrasite z olupljenimi vevericami. Za razliko od drugih možnosti ne pijejo takšnega mogotca, ampak ga jedo z desertno žlico, saj je konsistenca končne sladice precej gosta.

Za bodybuilderje

Kot smo že omenili, se mogul uporablja ne le za zdravljenje prehladov. Ta hranljivi šejk je lahko zelo koristen za ljudi, ki se intenzivno ukvarjajo s športom. Toda možnost bodybuildinga (koristna za pridobivanje mišične mase) se nekoliko razlikuje od običajne. Zanj premažite 2 beljaka z majhno količino sladila. V peno nežno dodajte 1 rumenjak in porcijo beljakovin. Olupite in dobro ohladite.

Pečen

Če želite pripraviti 4 obroke tako nenavadnega mogul-mogola, potrebujete 6 rumenjakov, 4 žlice sladkorja, 120 g masla in 3 žlice kakava.

Rumenjake stepemo s sladkorjem, dodamo stopljeno (a ne vroče) maslo in kakav. Spet pikamo. Končano zmes nalijemo v majhne pločevinke, ki jih položimo na pekač, napolnjen z vročo vodo (pločevinke naj bodo 1-2 cm potopljene v vodo). Pošljite za 15 minut v pečico, predhodno segreto na 150 stopinj.

Mogul-mogul je jasen primer dejstva, da se okusno in zdravo lahko kombinira v eni jed. Ta neverjeten izdelek je lahko učinkovito zdravilo in okusna sladica, alkoholni koktajl za odrasle in mlečni napitek za otroke. Ne glede na to, po kakšnem receptu bi bil skuhan vaš mogul-mogul, ste lahko prepričani: prav tako uporaben je kot klasična različica.

Od 3. stoletja do danes: kako mogul pomaga telesu

Surova jajčna pijača obstaja že sto let. V različnih državah se ime koktajla z jajčnim sladkorjem sliši drugače: hugger-mugger v angleščini, gogle-mogle na jidišu, kogel-mogel v poljščini, kuddelmuddel - pravijo Nemci. Približni prevod je hash, mešanica nečesa.

Obstaja veliko različic nastanka nogul. Najbolj priljubljena legenda avtorstvo pripisuje kantavtorju Goglu iz Mogileva, ki je izgubil glas na ne ravno uspešen dan. In da čim prej vrnem svoj "instrument" k sebi, je pretepel rumenjake svežih jajc s soljo in sladkorjem, mu dodal kruh in spil pijačo. Čudno se zdi, da je pomagal, čeprav je metoda izvajalcev sort za zdravljenje grla s surovimi jajci že dolgo znana.

Po drugi različici je mogul-mogul izumil nemški slaščičar Manfred Kekenbauer, ki je iskal načine za ohranjanje sladkarij. In zgodovinarji verjamejo, da se je mogul-mogul pojavil že veliko pred temi zgodbami. Literatura iz tretjega stoletja našega štetja vključuje predjed iz mešanice jajc z medom.

Osnovni recept za črnoglastega mogotca vključuje ohlajen rumenjak surovega, vedno svežega, piščančjega jajca, ki ga posujemo s koščkom masla. V koktajl lahko dodate mleko, sol, kakav, muškatni orešček ali sladkor. Mogul lahko pripravimo z dodatkom sirupov, svežih sokov iz sadja ali jagodičja, z medom, alkoholom, čokolado, kokosom, vanilijo in številnimi drugimi sestavinami po okusu.

Pijača je znana kot protibolečinsko sredstvo pri boleznih grla, glasilk, prehladu ali gripi. Mogul-mogul z medom pomaga lajšati vneto grlo in lajša kašelj, vendar pod pogojem, da ni alergije na med. Dodate lahko tudi pomarančni ali limonin sok..

Kako kuhati

Rumenjak stepemo, vanj vlijemo 2 skodelici vročega mleka, dodamo 6 žlic medu in 2 žlici citrusovega soka. Segrejte in nežno vbrizgajte jajčni beljak, stepen s sladkorjem. Pijte na prazen želodec.

  • Možnost za otroke

Piškotek ali piškotek lahko zdrobite v otroški nogogol - to bo namesto srčnega obroka. Pomembno je, da otrok ni alergičen na sestavine koktajla - piščančje beljakovine ali med.

Za pripravo sadnega nogogola morate premagati 2 rumenjaka, ščepec soli, 2-3 žlice sladkorja in pol kozarca soka - pomarančni, češnjev, šipek - kakršen koli! Nato dodajte 2 skodelici hladnega mleka in pol kozarca ledene vode. Ločeno zmešajte veverice do hladne pene in dodajte koktajlu.

Na Poljskem je običajno, da gogol-mogul dodajo maline in divje jagode. Rumenjake zmeljemo s sladkorjem, stepemo beljake v bujni peni, pomešamo z jagodami in limoninim sokom.

Mogol z alkoholom - sladek koktajl. Za to zmešajte rumenjake, smetano, sladki sirup, alkohol (rum, vino, konjak, žganje, viski) in dodajte led. Postrežen alkoholni mogul, posut z zdrobljenimi oreščki.

Na Nizozemskem pripravljajo mogul-mogul z dodatkom konjaka in temu takšnemu koktajlu pravimo "Pravnik". Rumenjak stepemo s soljo in sladkorjem, nato dodamo konjak in to maso damo v vodno kopel. Nenehno mešamo, pijača segreva, vendar ne prevroče, nato jo odstavimo iz kopeli, vanilije dodamo vanjo in okrasimo s pokrovko stepene smetane. Nizozemskega mogotca ne pijejo, ampak ga jedo s sladico.

Za kaj je pijača dobra?

Glavna sestavina te pijače so jajca, ki so vir koristi za človeško telo. Jajca vsebujejo vitamine A, B3 in B12, D in C, iz mineralov - kalcij, jod, železo, fosfor, magnezij, cink, selen. V jajcih je tudi veliko aminokislin..

Mogul-mogul se običajno uporablja za prehlad, kašelj, bolezni srca in ožilja, onkologijo in njegovo preprečevanje, za krepitev kosti, izboljšanje vida, zob in las.

V primeru podhranjenosti je mogul-mogul kljub nizki vsebnosti kalorij priljubljen tudi kot prehransko dopolnilo, saj je v tej pijači veliko maščob in beljakovin, ki prispevajo k povečanju telesne teže.

Kaj je koristno gogol mogul

Mogul-mogul je znana pijača s čudovito aromo in okusom. Mnogi ljudje ga uporabljajo kot zdravilo za različne bolezni. Obstaja veliko možnosti za njegovo pripravo. Glavne sestavine apetitnega sredstva so jajca in sladkor. Na željo in okus gurmani prinesejo svoje dodatke - muškatni orešček, sadni sok, vanilin, mleko, med, konjak, rum.

Kalorična vsebnost jedi se močno razlikuje in je odvisna od izdelkov, ki jih vsebuje recept. V povprečju znaša 250 kcal na 100 g. Kako narediti googol-mogul se lahko naučite z branjem tega gradiva, ki opisuje več različic korak za korakom in s fotografijo.

Koristi in škode mogotca

Kakšna je korist od izdelka:

  • Jajce je bogato z zdravimi aminokislinami;
  • Minerali: cink, jod, selen, fosfor, kalcij, železo, magnezij;
  • Vitamini: C, D, A, B12, B3.
  • Odlična sladica bo pomagala zdraviti vneto grlo, izgubo glasu, bolezni dihal;
  • Blagodejno vpliva na vid, stanje zob, las, nohtov;
  • Zadovoljuje lakoto;
  • Čeprav jed velja za nizkokalorično, a maščoba in živalski beljakovine bodo pripomogli k hitrejšemu pridobivanju teže. Preostale dodatne komponente prinašajo pijačo svoje zdravilne in koristne lastnosti..
  • Z boleznimi jeter, diabetesom mellitusom, težavami s trebušno slinavko, prebavnim traktom, žolčnikom, aterosklerozo;
  • Za alergije na jajca.

Dojenčkom je priporočljivo dajati domačega mogula od petega leta starosti.

Testisi morajo biti zdravi piščanci vedno sveži (brez razpok) in jih najprej oprati s čopičem in milom. Takšne pijače iz jajc ne morete hraniti dlje časa in uporabljati samo sveže pripravljeno.

Izvirni mogul-mogulski recept

Klasični recept googol-mogul je najpogostejši in priljubljen in služi kot osnova za druge vrste..

  • Ščepec soli;
  • 3 majhne žlice sladkorja;
  • 2 jajci;
  • Muškatni orešček ali cimet - za okras.

Čudežno zdravilo z medom

Krepi moč, pomaga pri kašlju in zdravi sezonsko depresijo. Za kašelj jemljemo topel "eliksir" zjutraj pred obroki. Kadar koli ga lahko jeste le ohlajeno.

  • Sladkorni sladkor - 2 veliki žlici (lahko manjše);
  • Jajce;
  • Med - 2-3 žlice;
  • Limonin sok pri sobni temperaturi;
  • Toplo mleko - kozarec.
  1. Beljake ločite od rumenjaka, dodajte medu do zadnjega in ga z mešalnikom zdrobite do skoraj belega;
  2. Dodajte mleko, še naprej stepite;
  3. Vstavimo limonin sok;
  4. Beljake stepemo s sladkorjem do mehkih vrhov;
  5. Okusno zmes vlijemo v kozarce, napolnimo jih s 3/4. Okrasite s beljakovinsko kapo.

Pri angini je treba med in limonin sok nadomestiti z mehkim kakavovim maslom.

Moč za sladkor in beljakovine

V mnogih izvedbah takšen zadovoljiv napitek pripravljamo iz celih jajc ali iz rumenjakov. Toda v njihovi sestavi je velika količina holesterola, zato lahko skuhate nogogu mogul iz beljakovin in sladkorja (brez rumenjakov).

Poleg beljakovin se takšni sladici doda še katerikoli sadni sok, ki vam je všeč. Breskev, jabolko, ananas, grozdje je popoln. Za okrasitev posode vzemite cimet ali muškatni orešček, naribano čokolado.

  • Sadni sok, kuhano mleko ali smetana - po 50 ml;
  • Naribana čokolada - po okusu;
  • Beljakovine - 2 kosa;
  • Sladkor (rjav ali navaden) - velika žlica.
  1. Jajca razdelimo z nožem, solimo skozi režo veverice, dodamo sladkor, pretepamo do debele pene;
  2. Nalijte sok. Po želji dodajte več različnih vrst ali uporabite pire breskve ali banane, zdrobljene z mešalnikom;
  3. Nato nalijemo kuhano mleko ali smetano pri sobni temperaturi;
  4. Po vrhu potresemo naribano čokolado.

Recept za zdravo pijačo za otroka

Če koktajl za otroke pripravljate kot zdravilo, in ne kot sladico, potem je priporočljivo, da ga pijete toplo. Dobro bo lajšal vneto grlo in hripavost..

Ta "napitek" se pije na prazen želodec vsak dan po 2-3 velike žlice. Dober učinek se bo pojavil pri angini. Prav tako jemanje tega izdelka ni prepovedano tako kot preventiva. Sestavine uporabljajo bodisi med ali sladkor..

  • Sladkor - 3 majhne žlice;
  • Med - 4 majhne žlice;
  • Mleko - kozarec;
  • Muškatni orešček - ščepec;
  • Jajca - 2 kosa;
  • Sok - 5 - 6 žlic (marelica, ananas, breskev).
  1. Pred bičanjem razdelimo rumenjake in veverice, tako da se je domači noguh-mogul doma izkazal za zračen in veličasten;
  2. Rumenjake zmešajte z medom ali granuliranim sladkorjem;
  3. Ločeno premažite veverice in sestavo sladkega rumenjaka. Bolje je uporabiti mešalnik;
  4. V mešanico rumenjaka dodamo ščepec muškatnega oreščka in sok, nato pa ga primešamo stepenim beljakom;
  5. Nastali koktajl nalijte v kozarec, okrasite z jagodičevjem, oreščki ali posujte skozi kakavovo šablono s prahom.

Drug način za pripravo otroškega zdravila

Če ima otrok vneto vratu, vam ponujamo to možnost "čarobne" sladice. To je življenjska doba za otroke, ki težko pijejo zdravila.

  • 150 g sladkorja;
  • 10 g masla;
  • 2 testisi;
  • 100 g kakava.
  1. Razbijemo testise, beljake ločimo od rumenjakov, slednje zmeljemo s sladkorjem, dokler niso gladke;
  2. Masi rumenjaka dodamo maslo in kakav, vse sestavine dobro premešamo;
  3. Beljake stepemo in vmešamo v rumeno jajčno maso. V skodelice nalijemo zdravilni "eliksir", vrh okrasimo z majhnimi koščki orehov ali koščki čokolade.

Priporočljivo je, da uporabite jajca dobre kakovosti, ne pa kupljenih. Biti morajo pri sobni temperaturi..

Zdravilni "eliksir" s konjakom

Vzemite ta "sirup proti kašlju" 6-10 dni pred spanjem. Otrokom ne smemo dajati, ker je v sestavnih delih alkohol. Izdelek uporabite za suh tip kašlja, odlično razkuži in ogreje. Namesto žganja lahko vzamete vodko v enaki količini. Tudi v receptu je jod, ki ima lastnost izkašljevanja.

  • Konjak in med - na veliki žlici;
  • Jod - kapljica;
  • Maslo - majhna žlica;
  • Rumenjak.
  1. Vlijemo v kozarec rumenjake, začinimo z maslom;
  2. Zmešamo, vstavimo konjak in med;
  3. Ponovno premešajte in kapljajte jod.

Zdravilo za popravilo glasilke

Za glas je ta metoda priprave preprosto nepogrešljiva in zelo učinkovita. Priljubljen je bil že od časa ruskega cesarstva.

  1. Jajce razbijemo v jedi, ga dodamo po želji, začinimo z začimbami;
  2. Pri kruhu je najbolje, da je Borodinski;
  3. Dobro premešajte in jejte zjutraj z žličko.

Nenavadna zgodba o pojavu "Gogol-Mughal"

Izvor imena "nogogol-mogul", pa tudi sama jed, je natančno neznan in o njem pričajo številne legende. Nekateri menijo, da ta izum pripada nemškemu slaščičarju, ki je prej tej pijači dal ime "Kuddel-Muddel", kar pomeni "hašiš".

Druga skupina ljudi meni, da je avtor te jedi diakon Gogel iz Mogileva, ki si je omislil sirup za vneto grlo in glas obnovil s surovim jajcem, pomešanim s krušno drobtino.

Govori se, da je grof Borislav Pototskaya kuhal po njegovem receptu. Potem je prišla na idejo, da bi namesto kruha uporabila med in temu uporabnemu koktajlu dala ime "nogogol-mogul", saj mu ta stavek ustreza veliko bolje.

Karkoli je že bilo, klasična različica pa se nanaša na sladice in poleg jajc tam dodajo sladkor, ne pa sol s kruhom.

Eggnog, narejen iz surovih jajc. Kako se zaščititi pred salmonelozo?

Številni se bojijo, da bi se lahko lotili mogul, ker lahko tvegajo, da bi dobili salmonelo. Vendar se ne bojite, saj beljakovine same in rumenjak ne vsebujejo patogenov.

Če je piščanec bolan, so bakterije na lupini. Koktajl razbijete, lahko dobite koktajl.

Da se zaščitite pred okužbo, morate jajca umiti z milom. Ne pozabite, da v nobenem primeru za to pijačo ne smete uporabljati jajc z razpokami, saj bi okužba lahko prišla v notranjost.

Poleg tega je bolje, da vzamete preverjena jajca - domača ali proizvajalca, ki mu zaupate in ste prepričani v stabilno kakovost izdelka.

Kako narediti popolnega mogotca: nasveti

1. Jedi je treba obrisati suhe. Tudi nekaj kapljic vode lahko pokvari sladico.

2. Jajca morajo biti ohlajena. Zato jih je bolje hraniti v hladilniku.

3. Beljakovine zelo previdno ločite, da ne kaplja rumenjaka vanj!

4. Bolje uporabite mešalnik. Ročno premagovanje mase je zelo težko, postopek bo trajal veliko časa.

Moghal-recepti

Vsi poznamo klasično različico priprave te pijače, za vsak slučaj pa odpoklic.

Sestavine:

  • Jajce - 1 kos;
  • Sladkor 1 žlica;
  • Sol - ščepec.

Kuhanje:

1. Previdno razbite jajce. S transfuzijo med dvema delovoma lupine se protein loči od rumenjaka. Beljakovine v tem receptu niso potrebne..

2. Rumenjak damo v kozarec. Dodajte mu dovolj sladkorja in soli. Zdaj vzemite vilice ali mešalnik in maso dobro pretepajte, dokler nima belkastega odtenka. Posledično se bo masa povečala približno dva, dva in pol krat.

3. Pijača je pripravljena! Število rumenjakov lahko povečate, če jim dodate dovolj sladkorja.

Mogul v poljščini

Sestavine:

Kuhanje:

1. Piščančja jajca operemo, beljake ločimo od rumenjakov.

2. Rumenjake stepemo s mešalnikom sladkorja do gladke, nasičene barve limone.

3. Jagode operemo in nasekljamo s pomočjo mešalnika. Jagodno maso zmešajte s sladkornimi rumenjaki. Veverice s ščepcem soli stepite do bujne, goste pene. V kozarec dajte zmes iz jagodnega rumenjaka, dodajte beljakovinsko peno in okrasite s sesekljanimi oreščki.

Kavni mogul

Sestavine:

  • Kava kuhana - 5 tbsp. l;
  • Sladkor - 2 tbsp. l;
  • Jajce - 1 kos;
  • Mleko - 5 tbsp. l.

Kuhanje:

1. Razbite jajce, ločite njegove dele. Rumenjak dobro stepemo s sladkorjem.

2. Beljake beljake ločeno, dokler ne porjavijo.

3. Zdaj združite rumenjak in beljakovine, malo premešajte. V kozarec nalijte mleko in kavo, spet vse premešajte.

4. Na koncu bi morali dobiti okusno pijačo z zračno kapico na vrhu.

Mogul z vinom

Sestavine:

  • piščančje jajce - 1 kos.;
  • sladkor - 20 g;
  • namizno vino, belo ali rdeče, - 40 ml;
  • mleko - 150 ml;
  • sol - na konici noža;
  • muškatni orešček - ščepec.

Kuhanje:

1. Ločite rumenjak od beljakovin.

2. Sladkor razdelite na pol, en del združite z rumenjakom, drugi pa z beljakovinami.

3. Rumenjak stepemo s sladkorjem, vanj nalijemo vino, dodamo sol, stepemo.

4. Spet nalijte mleko in bič ter dobljeno zmes napolnite s skledo. Pustite prostor za okras.

5. S pomočjo mešalnika beljakovine spremenite v gosto peno. Okrasite ji končno pijačo.

6. Dokončajte okrasitev sladice tako, da na njeno površino potresete nariban muškatni orešček.

Uživajte v okusu otroštva!

Sestava in uporabne lastnosti nogu-mogola

V sestavi nogul-mogul, pripravljene po klasičnem receptu, sta le dve sestavni deli:

  • piščančja jajca;
  • naravni med ali rjavi sladkor.

Sodobni kulinarični strokovnjaki zamenjajo prepeličja jajca. Pomembno je vedeti, da se račka in gosja jajca zaradi visoke viskoznosti in specifičnega okusa ne uporabljajo za premagovanje moškega..

Ni enotnega deleža in seznama sestavin za pripravo okusne pijače. Vse bo odvisno od želje kuharja. V spremenjenih receptih lahko poleg zgoraj naštetih izdelkov nežna sladica vsebuje:

  • rdeče grozdno vino;
  • konjak;
  • rum;
  • muškatni orešček;
  • cimet
  • vanilija;
  • maslo;
  • naravna črna kava;
  • sadni sok ali sveže jagode;
  • namizna sol;
  • kakav;
  • kravje mleko ali smetana.

Mogul ni mogoče imenovati kot prehranski izdelek. Kalorična vsebnost dobrot bo odvisna od tistih izdelkov, ki so del jedi.

Pijača, podobna modificiranemu mogul-mogulu, je na Škotskem splošno znana. Imenuje se jajčno mleko, kar dobesedno zveni kot "jajčne noge". Res je, da nima terapevtskega učinka, ampak služi le zadovoljevanju gastronomskih potreb..

Kuhanje doma

Klasičen recept za pripravo nogu doma je, da pretepemo jajca s sladkorjem in drugimi sestavinami. Za pripravo tega priboljška morate imeti:

  • mešalnik z dvema viskama;
  • potopni ali stacionarni mešalnik;
  • redna piščalka v obliki vzmeti.

No, če je zabava električna, če pa take naprave ni, potem lahko okusno jed skuhate ročno.

Tehnologija priprave dobrot je naslednja:

  1. Glavni izdelek - jajca - operemo v tekoči vodi in nato razbijemo v globoko posodo, pri čemer ločimo rumenjake od beljakovin.
  2. Rumenjake ohladimo v hladilniku, nato pa jih premažemo s sladkorjem. Če kuhate brez njega, potem dajte naravni rahlo sladkorni med. Bičanje priboljška bo trajalo nekoliko dlje, vendar bo tak izdelek bolj uporaben.
  3. Če želi kulinarični specialist gogol-moglu dodati dodatne komponente, potem je čas zanje. Začimbe in druge sestavine hkrati damo v sladko maso rumenjakov. Nastalo zmes spet pretepamo z mešalnikom ali zmešamo v stabilno peno..
  4. Na koncu kuhanja v nastalo zračno maso vnesemo beljake. Skrivnost hitrega pridobivanja prave konsistence je ščepec fine soli. V končani priboljški je ne bo občutila.
  5. Mogul-mogul se meša pri visoki hitrosti, nato pa se takoj položi na predelne sklede ali drugače uporablja.

Če kuhate googol-mogul po klasičnem receptu, je treba korak tri izpustiti. Korak za korakom za pripravo hranljive, preproste in hkrati odlične dobrote najdete v video tutorialu, ki je priložen temu delu članka..

Uporaba pri kuhanju

Gogol-mogul se uporablja pri kuhanju kot samostojna sladica ali za pripravo drugih kulinaričnih mojstrovin. Priboljšek, pripravljen po klasičnem receptu, se najpogosteje uporablja za prepletanje tort in prekrivanje vrhov velikonočnih tort, vendar sladkobo, ustvarjeno s pomočjo razširjenega seznama sestavin, lahko uporabimo kot:

  • impregnacija za biskvitne torte;
  • okrasitev vrhov tort in peciva;
  • okusni dodatki za kuhano kavo ali kakav;
  • osnove za nizko alkoholne pijače in koktajle.

Alkohol na osnovi te sladice se najpogosteje pripravi z dodatkom vodke, konjaka, viskija ali ruma. Ta sestava se uporablja tudi za namakanje zapletenih sladic, ki temeljijo na piškotih in pecivu iz pečice..

Če mleki in nabrekli želatini dodamo maso pretepenih jajc, sladkorja in jabolčne omake, potem lahko ta pripravek uporabimo za izdelavo domačih marshmallows. Vse, kar mora gospodinja narediti, je, da na pekač s pergamentom položite grudice poljubne oblike in nato pri pečici petnajst minut pečemo priboljšek pri temperaturi 100 stopinj Celzija. Zračni kapljici lahko daste obliko marshmallow z brizgami za pecivo in posebnimi šobami zanjo.

Priporočamo, da v glazuro dodate nekaj kapljic limoninega soka in ščepec soli, da prekrijete velikonočne torte. Te sestavine so dodane beljakovinam. Skrivnost striženja slednje v odporno peno je, da mora biti obdelovanec hladen.

Odlično sladico lahko postrežete na božični ali novoletni mizi, okrasimo jo s kakavom. Pripravite si lahko tudi puhasto poslastico, izmenično rjavo in belo sladico. Začnite to sijaj po možnosti z pomarančnim sirupom in čokoladnim čipsom, smetano pa postrezite v nizkih prozornih kozarcih ali skodelicah za grog.

Koristi, škode in kontraindikacije

V zvezi s koristmi, škodo in kontraindikacijami uporabe nogra-mogola je treba opozoriti na naslednje. Jajčna sladica je kontraindicirana za otroke, mlajše od treh let, pa tudi tiste, ki so alergični na piščančje beljakovine.

Pomembno je vedeti, da poslastica kot taka ne more škodovati. Edina nevarnost zaradi uživanja je salmoneloza. Toda obstaja tveganje, da zbolimo le, če so bila jajca okužena s tem virusom. V zvezi s tem velja, da so prepeličja jajca varnejša. Zato jih v zadnjem času pogosteje uporabljajo za izdelavo mogul-mogul..

Na splošno je učinkovitost nogogola pri zdravljenju bolezni, kot so:

Prav tako pogosto uporabljajo "najbolj okusno zdravilo na svetu", ki seveda vključuje med, kot dodatno terapijo za hud kašelj, ki je ostal po zdravljenju bronhitisa. O tej pijači obstajajo tudi pozitivne ocene o mamici, ker ima izdelek mehko kremasto teksturo in se spopada z draženjem želodca, ki ga povzroča alkohol.

Mogul-mogul pomaga hitro obnoviti izgubljeno moč, saj poslastica vsebuje beljakovine in druge komponente, ki lahko človeka pripeljejo do želene oblike. Pomembno si je zapomniti, da sladice ne bi smeli zlorabljati, diabetiki pa naj jo jedo zelo previdno. Lahko dostopna glukoza v krvi s sladkorjem v krvi.

Opaženi so tudi pozitivni učinki dobrot na potenco. Najboljši učinek se kaže, če sladico dolgo jemljemo redno, za kuhanje pa uporabimo prepeličja jajca. Izdelku za zdravljenje spolne disfunkcije ne smemo dodati alkohola, ker ima uničujoč učinek na moško moč..

Od kašlja ali zgolj za zabavo, kot zdravljenje ali razveseljevanje - mogul-mogul bo vedno primeren! O tem, kako in iz česa ga kuhamo, smo govorili v tem članku..

Mogul-mogul, koristi in škode, recepti za kuhanje mogul-mogul - blog DEPILS

Moghal Mogul: 5 receptov doma

Mughal Mogul je preprost koktajl, narejen iz razpoložljivih sestavin. Osnova zanj so jajca in sladkor. Toda te sestavine se uporabljajo za osnovne recepte..

Razpoložljivost sestavin za kuhanje omogoča priljubljenost. Pijača je blagega okusa, rahlo sladka. Ko dodamo dodatne sestavine, se organoleptične lastnosti spremenijo..

recepti za jajčni liker

Nasveti za izdelavo popolnega mogotca

Jedi naj bodo suhe. Celo nekaj kapljic vode lahko pokvari rezultat..

Jajca morajo biti ohlajena. Zato jih je bolje hraniti v hladilniku.

Beljakovine ločite zelo previdno, da ne kaplja rumenjaka vanj.!

Raje uporabite mešalnik. Ročno premagovanje mase je zelo težko, postopek bo trajal veliko časa.

Klasični Gogol-Mogul recept

Sestavine

Način kuhanja

Jajce previdno razbite. Beljakovine ločimo s transfuzijo dveh delov lupine, v tem receptu ni potrebna.

Rumenjak damo v kozarec. Vanj dodajte dovolj sladkorja.

Zdaj vzemite vilice ali mešalnik. Maso dobro pretlačite, dokler nima belkastega odtenka.

Pijača je pripravljena! Mimogrede, število rumenjakov lahko povečate tako, da jim dodate dovolj sladkorja.

Mogul-recept s konjakom

Sestavine

Rumenjak enega jajca.

Način kuhanja

Alkohol je bolje, da ne vzamete najcenejšega. Proračunski konjak in liker ima poseben okus in lahko pokvari vaš koktajl.

Na začetku ločite rumenjak in stepite s sladkorjem.

Nato v kozarec dodajte malo alkohola in spet dobro premešajte..

Če želite dobiti več pripravljene pijače, sorazmerno povečajte količino vseh sestavin.

Mogul-recept z limono

Sestavine

Sladkor v prahu - 6 tbsp. l.

Način kuhanja

Vzemite fino grater. Odstranite lupino na njej z enim gibom. Se pravi, da limono nagnite na graterju navzdol, malo obrnite bočno. Nadaljujte, dokler ne odstranite celotne lupine s površine. Beli del lupine je grenak, le pokvari okus.

Zdaj je treba rumenjake zmešati s sladkorjem v prahu. Nadaljujte jih z stepanjem, dodajte lupinico in rum.

Rezultat mora biti posebna sladica, z vonjem po limoni in pridihom ruma.

Mogul-mogul recept iz beljakovin

Sestavine

Način kuhanja

Veverice postavite v suho skledo. Premagajte jih, dokler se ne oblikuje malo pene, začnite dodajati sladkor in še naprej mešajte maso.

Pomembno je doseči bujno strukturo. Če vzamete moko iz beljakovin in mehkih vrhov, potem je sladica pripravljena!

Maso premaknite v kozarec. Nastala sladica ima sladek okus in zračno teksturo. Če ga želite uporabiti, je bolje uporabiti žlico.

Recept za kavo Gogol-Mughal

Sestavine

Kava kuhana - 5 tbsp. l.

Način kuhanja

Razbijte jajce, ločite njegove dele. Rumenjake dobro stepemo s sladkorjem.

Beljake stepemo ločeno, dokler ne nastane pena..

Zdaj združite rumenjak in beljakovine, malo premešajte.

V kozarec nalijte mleko in kavo, spet vse premešajte.

Na koncu bi morali dobiti okusno pijačo z zračno kapico na vrhu.

Recepti za koktajle z jajčnimi stopali

Koristi in škode mogotca

Najprej naštejemo uporabne lastnosti.

Pijača se pogosto uporablja za izgubo glasu..

Vsebovane aminokisline izboljšujejo stanje las, kože, nohtov.

Povečana ostrina vida.

Pijačo lahko zaužijete s pomanjkanjem mase, če morate pridobiti težo.

Uporaben bo pri boleznih dihal..

Ko ne moreš piti tega koktajla

Imate okvaro v prebavnem traktu.

Bolezni jeter in trebušne slinavke.

Posamezna intoleranca za jajca.

Otroci do pet let.

Ampak, lahko se okužim s salmonelo

Naj te ne bo strah. Dejstvo je, da sam rumenjak in beljakovine ne vsebujejo povzročiteljev te okužbe..

Če je piščanec bolan, so bakterije na lupini. Ko razbijejo jajce, se lahko spijejo v pijačo..

Kako se zaščititi pred okužbo?

Preprosto je - z milom dobro umijte jajca. Če so bile na lupini bakterije, so zdaj popolnoma odstranjene. Za pijačo ne uporabljajte razpokanih jajc, morda je prišla okužba.

Za koktajl ne uporabljajte jajčne lupine brez lupine. Imenujejo jih tudi "boj". Takšna jajca bodo primerna izključno za cvrtje, saj bakterije pokuhajo..

Kot vidite, se je lahko zaščititi pred salmonelozo.

jajčni liker odvetnik

Napaka ali dodajte kaj?

Moghal mogul - zdrava poslastica iz jajc

Mogul-mogul je znana pijača s čudovito aromo in okusom. Mnogi ljudje ga uporabljajo kot zdravilo za različne bolezni. Obstaja veliko možnosti za njegovo pripravo. Glavne sestavine apetitnega sredstva so jajca in sladkor. Na željo in okus gurmani prinesejo svoje dodatke - muškatni orešček, sadni sok, vanilin, mleko, med, konjak, rum.

Kalorična vsebnost jedi se močno razlikuje in je odvisna od izdelkov, ki jih vsebuje recept. V povprečju znaša 250 kcal na 100 g. Kako narediti googol-mogul se lahko naučite z branjem tega gradiva, ki opisuje več različic korak za korakom in s fotografijo.

Koristi in škode mogotca

Kakšna je korist od izdelka:

  • Jajce je bogato z zdravimi aminokislinami;
  • Minerali: cink, jod, selen, fosfor, kalcij, železo, magnezij;
  • Vitamini: C, D, A, B12, B3.
  • Odlična sladica bo pomagala zdraviti vneto grlo, izgubo glasu, bolezni dihal;
  • Blagodejno vpliva na vid, stanje zob, las, nohtov;
  • Zadovoljuje lakoto;
  • Čeprav jed velja za nizkokalorično, a maščoba in živalski beljakovine bodo pripomogli k hitrejšemu pridobivanju teže. Preostale dodatne komponente prinašajo pijačo svoje zdravilne in koristne lastnosti..
  • Z boleznimi jeter, diabetesom mellitusom, težavami s trebušno slinavko, prebavnim traktom, žolčnikom, aterosklerozo;
  • Za alergije na jajca.

Dojenčkom je priporočljivo dajati domačega mogula od petega leta starosti.

Testisi morajo biti zdravi piščanci vedno sveži (brez razpok) in jih najprej oprati s čopičem in milom. Takšne pijače iz jajc ne morete hraniti dlje časa in uporabljati samo sveže pripravljeno.

Izvirni mogul-mogulski recept

Klasični recept googol-mogul je najpogostejši in priljubljen in služi kot osnova za druge vrste..

  • Ščepec soli;
  • 3 majhne žlice sladkorja;
  • 2 jajci;
  • Muškatni orešček ali cimet - za okras.
  1. Rumenjake ločite od beljakovin, jih odstranite v hladilnik za 15 minut;
  2. V rumenjake vnesemo 1/2 sladkorja, sol, samostojno stepemo z mešalnikom. Masa naj se podvoji, ali nekoliko več;
  3. Ohlajene beljake vzamemo, damo ostanke granuliranega sladkorja, dodamo še malo, stepamo, dokler se z mešalnikom ne pojavi pena;
  4. Rumenjake in veverice zmešamo, spet previdno delamo z mešalnikom;
  5. Prestavimo v skledo, potresemo z muškatnim oreščkom, cimetom.

Čudežno zdravilo z medom

Krepi moč, pomaga pri kašlju in zdravi sezonsko depresijo. Za kašelj jemljemo topel "eliksir" zjutraj pred obroki. Kadar koli ga lahko jeste le ohlajeno.

  • Sladkorni sladkor - 2 veliki žlici (lahko manjše);
  • Jajce;
  • Med - 2-3 žlice;
  • Limonin sok pri sobni temperaturi;
  • Toplo mleko - kozarec.
  1. Beljake ločite od rumenjaka, dodajte medu do zadnjega in ga z mešalnikom zdrobite do skoraj belega;
  2. Dodajte mleko, še naprej stepite;
  3. Vstavimo limonin sok;
  4. Beljake stepemo s sladkorjem do mehkih vrhov;
  5. Okusno zmes vlijemo v kozarce, napolnimo jih s 3/4. Okrasite s beljakovinsko kapo.

Pri angini je treba med in limonin sok nadomestiti z mehkim kakavovim maslom.

Moč za sladkor in beljakovine

V mnogih izvedbah takšen zadovoljiv napitek pripravljamo iz celih jajc ali iz rumenjakov. Toda v njihovi sestavi je velika količina holesterola, zato lahko skuhate nogogu mogul iz beljakovin in sladkorja (brez rumenjakov).

Poleg beljakovin se takšni sladici doda še katerikoli sadni sok, ki vam je všeč. Breskev, jabolko, ananas, grozdje je popoln. Za okrasitev posode vzemite cimet ali muškatni orešček, naribano čokolado.

  • Sadni sok, kuhano mleko ali smetana - po 50 ml;
  • Naribana čokolada - po okusu;
  • Beljakovine - 2 kosa;
  • Sladkor (rjav ali navaden) - velika žlica.
  1. Jajca razdelimo z nožem, solimo skozi režo veverice, dodamo sladkor, pretepamo do debele pene;
  2. Nalijte sok. Po želji dodajte več različnih vrst ali uporabite pire breskve ali banane, zdrobljene z mešalnikom;
  3. Nato nalijemo kuhano mleko ali smetano pri sobni temperaturi;
  4. Po vrhu potresemo naribano čokolado.

Recept za zdravo pijačo za otroka

Če koktajl za otroke pripravljate kot zdravilo, in ne kot sladico, potem je priporočljivo, da ga pijete toplo. Dobro bo lajšal vneto grlo in hripavost..

Ta "napitek" se pije na prazen želodec vsak dan po 2-3 velike žlice. Dober učinek se bo pojavil pri angini. Prav tako jemanje tega izdelka ni prepovedano tako kot preventiva. Sestavine uporabljajo bodisi med ali sladkor..

  • Sladkor - 3 majhne žlice;
  • Med - 4 majhne žlice;
  • Mleko - kozarec;
  • Muškatni orešček - ščepec;
  • Jajca - 2 kosa;
  • Sok - 5 - 6 žlic (marelica, ananas, breskev).
  1. Pred bičanjem razdelimo rumenjake in veverice, tako da se je domači noguh-mogul doma izkazal za zračen in veličasten;
  2. Rumenjake zmešajte z medom ali granuliranim sladkorjem;
  3. Ločeno premažite veverice in sestavo sladkega rumenjaka. Bolje je uporabiti mešalnik;
  4. V mešanico rumenjaka dodamo ščepec muškatnega oreščka in sok, nato pa ga primešamo stepenim beljakom;
  5. Nastali koktajl nalijte v kozarec, okrasite z jagodičevjem, oreščki ali posujte skozi kakavovo šablono s prahom.

Drug način za pripravo otroškega zdravila

Če ima otrok vneto vratu, vam ponujamo to možnost "čarobne" sladice. To je življenjska doba za otroke, ki težko pijejo zdravila.

  • 150 g sladkorja;
  • 10 g masla;
  • 2 testisi;
  • 100 g kakava.
  1. Razbijemo testise, beljake ločimo od rumenjakov, slednje zmeljemo s sladkorjem, dokler niso gladke;
  2. Masi rumenjaka dodamo maslo in kakav, vse sestavine dobro premešamo;
  3. Beljake stepemo in vmešamo v rumeno jajčno maso. V skodelice nalijemo zdravilni "eliksir", vrh okrasimo z majhnimi koščki orehov ali koščki čokolade.

Priporočljivo je, da uporabite jajca dobre kakovosti, ne pa kupljenih. Biti morajo pri sobni temperaturi..

Zdravilni "eliksir" s konjakom

Vzemite ta "sirup proti kašlju" 6-10 dni pred spanjem. Otrokom ne smemo dajati, ker je v sestavnih delih alkohol. Izdelek uporabite za suh tip kašlja, odlično razkuži in ogreje. Namesto žganja lahko vzamete vodko v enaki količini. Tudi v receptu je jod, ki ima lastnost izkašljevanja.

  • Konjak in med - na veliki žlici;
  • Jod - kapljica;
  • Maslo - majhna žlica;
  • Rumenjak.
  1. Vlijemo v kozarec rumenjake, začinimo z maslom;
  2. Zmešamo, vstavimo konjak in med;
  3. Ponovno premešajte in kapljajte jod.

Sredstvo za celjenje ligamentov

Za glas je ta metoda priprave preprosto nepogrešljiva in zelo učinkovita. Priljubljen je bil že od časa ruskega cesarstva.

  1. Jajce razbijemo v jedi, ga dodamo po želji, začinimo z začimbami;
  2. Pri kruhu je najbolje, da je Borodinski;
  3. Dobro premešajte in jejte zjutraj z žličko.

Gogol mogul s kašljem (indikacije in uporabne lastnosti)

Prehlad in gripa ostanejo neopaženi in jih pogosto spremlja suh ali moker kašelj. Kašelj izniči običajni ritem, moti, poslabša spanec in otežuje dihanje. In pogosto "čudežna" in draga zdravila ne dajejo želenega učinka.

Potem pa pride čas za zdravljenje z ljudskimi zdravili, ki jih je mogoče in celo kombinirati s terapijo, ki jo je predpisal zdravnik. Še posebej dobro je, če je ljudsko zdravilo dobro. Takšno orodje je priljubljena otroška sladica - mogul..

Toda le malo ljudi ve, da je zdravilni kašelj proti gogolju mogul najboljše sredstvo proti kašlju.

Mogul-mogul je dobro znana sladica iz mokanega rumenjaka z dodanim sladkorjem. O tem receptu je veliko legend, on pa nima zveze z Nikolajem Vasiljevičem Gogolom, slavnim ruskim pisateljem.

Obstaja različica, da je recept in njegovo ime izumil nemški kuhar peciva. Drugi pripisujejo videz recepta Goglu, ki je poskušal svoj glas ozdraviti s tem zdravilom. V nekaterih različicah se pojavi grofica Polotskaya, ki je po nepotrjenih poročilih sladici dala ime "nogogol-mogul".

Kakšna je uporaba mogotca?

Koristne lastnosti mogul-mogul so vsem znane. Najprej je uporabna sestava sladice: jajca in sladkor. Od antičnih časov je znano, da so jajca zelo koristna za grlo. In čeprav se dolga leta nihče ni spomnil recepta Gogol-Mughal, so naši predniki vedeli, da dobro pomaga pri vnetem grlu, prehladu in kašlju..

Jajca vsebujejo veliko vitaminov in koristnih komponent, pozitivno vplivajo na človekov imunski sistem.

Indikacije gogol-mogul

Mnogi se vprašajo: kdaj lahko uporabite mogul. In tukaj je odgovor.

Sladica bo pomagala pri:

  • vneto grlo;
  • kašelj prilega;
  • krči
  • vneto grlo;
  • nizka imunost;
  • težave s visečimi ligamenti;
  • sputum.

Mogul-mogul ni zdravilo, primeren je tako za otroke kot odrasle. Toda preden začnete zdraviti grlo s to okusno sladico, se morate seznaniti s kontraindikacijami in negativnimi vidiki. In so:

  • Ta sladica ni primerna za ljudi, ki iz nekega razloga ne jedo jajc. To so lahko posamezne komponente: rumenjak in beljakovine. Pri uživanju jajc ga je treba omejiti od uživanja, če se med uporabo jajc pojavi alergijska reakcija ali intoleranca na izdelek..
  • Če imate težave z jetri, vas ne sme zdraviti z googol-mogulom. Jajca negativno vplivajo nanjo, še posebej, če je v prehrani zelo pogosto.
  • Kakovost pijače je odvisna od kakovosti jajc. Na izbiro tega izdelka je treba pristopiti s posebno pozornostjo. Jajca slabe kakovosti lahko povzročijo prebavne motnje. Bodite pozorni na datum poteka..
  • Priporočljivo je, da jajca kupujete ne iz trgovine ali supermarketa, temveč od zaupanja vrednega proizvajalca ali na vasi. Glavna stvar je, da ima dobavitelj vse potrebne dokumente.
  • Ne zlorabljajte jajc in jajčnih krem. To so zelo koristni, a tudi težki izdelki za telo. Ni jih priporočljivo jesti več kot 3-krat na teden. Prekomerna uporaba jajčnih izdelkov grozi vnetje jeter in želodca.

Mogul mogul otrokom

Otroci imajo radi slastne sladice in koktajle. In jih radi razvajamo s koristnimi dobrotami. Med njimi posebno mesto zaseda mogul-mogul..

Mnogi starši pripravljajo kašelj-mogul proti kašlju, ta recept je primeren tudi za krepitev imunosti.

Za otroke je najpogostejši recept klasični mogul. Po okusu lahko dodate še druge sestavine:

  • med, cimet, čokolada, kakav, sadje in jagode.
  • Pripravljen mogul lahko okrasite s cimetovo palico in jagodičevjem. Za izboljšanje okusa je popolna barva temne čokolade.
  • navadna piščančja jajca lahko nadomestite s prepelice.
  • izkašljevalni učinek bo povečal kapljico joda, ki je dodana formulaciji.
  • za povečanje imunosti in okrevanje od bolezni bo pomagala zdrobljena lupina limone, pomaranče ali mandarine. Sok lahko citrusi predhodno iztisnete in dodate mogulju.
  • fitoncidi bodo pomagali premagati bolezen. Na primer česen. Treba ga je drobno sesekljati ali mehčati s pomočjo česnovega gumija. Česen daje sladici zanimiv in trmast okus..
  • konopljo za otroke iz kašlja lahko pripravimo brez uporabe sladkorja. Običajno ga nadomestijo druge sestavine, ki že vsebujejo sladkor..
  • Preden pripravite ljudsko zdravilo, se morate zagotovo prepričati, da otrok nima alergije na izdelke. Najpogosteje je alergija na med, jagode in čokolado.

Mogogolovi recepti

Recept za mogul proti kašlju lahko zelo raznolik. To je klasičen recept, ki ga poznajo naše mame in babice, in novi zelo eksotični recepti. Otrokom priporočamo, da ne uporabljajo preveč sestavin in sladkorja. In odrasli lahko sladico kombinirajo z alkoholom.

Mogul-mogul klasični recept za suh kašelj

Za pripravo zdravila boste potrebovali:

Jajca morajo pobrati dobra in sveža. Odlomite in ločite beljakovine od rumenjaka (glavna stvar je, da je rezultat dober). Eno jajce je običajno dovolj za eno osebo. Odlaganje preveč jajc ni potrebno. Vzemite rumenjak in zmešajte s sladkorjem, premagajte. Masa mora biti homogena, svetla in zračna..

Ko je delo z rumenjakom končano, je treba iti na beljakovine. Če želite storiti enaka dejanja kot z rumenjakom: dodajte sladkor in pretlačite. Nato morate zmešati stepene beljake in rumenjake. Če vam rezultat ne ustreza, lahko maso ponovno zmešate. V kozarce nalijte že pripravljen nogogu-mogul.

Klasični recept ne pomeni uporabe aditivov. Toda zdaj se ta recept redko uporablja. Prah in jagode služijo kot okras za sladico..

Mogul-mogul recept za kašelj doma

  • Od virusnih bolezni: jajca, sladkor, mleko, maslo. Beljakovine ločimo z rumenjakom. Rumenjak stepemo s sladkorjem. Nato dodamo toplo mleko in maslo. V končno jed lahko po okusu dodate česen ali med..
  • Jajca, sladkor, citrusi. V pretepla jajca dodajte sesekljano lupino limone, pomaranče ali mandarine. Pri roki lahko pride tudi sok, ki ga je treba dodati v posodo, posuto s cimetom ali čokolado.
  • Suh kašelj: jajca, sladkor, jod. Bolje je, da mleka ne dodajate jodu. In uporabite dodatno med in olje.
  • Kako narediti Mogul-Mogul iz močnega kašlja? Zelo priljubljeno vprašanje. Močan kašelj pomaga koktajl z dodatkom alkohola. Ta recept ni primeren za otroke, vendar vas lahko odrasli rešijo pred motečim kašljem, vneto grlo in prehladom. Običajno se končni pijači doda konjak (jajca + sladkor). Pijte ga toplo, predgretje. Ogreval bo grlo in celotno telo.
  • Jajca, sladkor, maslo, čokolada v prahu ali kakav, pomarančni sok. Med po okusu.
  • Jajca, med, pomarančni sok in sladkor..
  • Jajca, jagode ali sok, alkoholna pijača..
  • Cimet, jajca, mleko, med.

Ko natančno preberete zgoraj predlagane recepte, ne boste več imeli vprašanja, kako skuhati kašelj-nogu. Pijača je lahko klasična brez dodajanja dodatnih sestavin..

Ali pa morda lahka in kreativna. Nato se receptu dodajo različne jagode, sadje, sokovi, praški, čokolada, alkohol in drugi dodatki.

Glavna stvar, ki jo je treba zapomniti, je, da je kašelj zelo resen simptom. Pred zdravljenjem z ljudskimi zdravili morate videti zdravnika. Mogul je lahko odličen dodatek k celotnemu zdravljenju, ki vam ga je predpisal zdravnik.

Gogol Mughal s kašljem (navedbe in uporabne lastnosti) Povezava do glavne publikacije

Mogul

Kaj počne večina od nas, ko opazimo prve znake prehlada? Odhitimo v lekarno zaradi kašlja, izcedek iz nosu, povišane telesne temperature.

In kaj so delale naše prababice? Pripravili so zeliščni čaj, vzeli pločevinke malin in viburnuma in seveda pripravili okusno in ljubljeno mnogo ogol.

In kar je najbolj presenetljivo, da ta naravna zdravila ne postavljajo bolnikov na noge nič slabše od sodobnih zdravil.

Kako je mogul

Obstaja več različic nastanka mogotca - znana pijača in sladica po vsem svetu. Nekateri mislijo, da je bila sladica izumljena v Nemčiji, drugi - na Poljskem ali v Angliji. In po eni od legend je rojstni kraj te okusne pijače Belorusija..

In natančneje - mesto Mogilev. Gogel, Žid, ki je nekoč živel tam, je iznašel recept za pijačo za zdravljenje grla. In prišel je ne po naključju, ampak zelo zavestno. Žid se je preživljal s petjem v sinagogi. Ko je Gogel izgubil glas, je izgubil tudi zaslužek.

Zato sem začel iskati načine, kako obnoviti zdravje. Vedel je, da jajca pomagajo obnoviti ligamente. Ampak poskusil je izboljšati zdravilo z mešanjem surovih jajc, soli in krušnih drobtin. Kako se je nadaljevala usoda Gogela iz Mogileva, ni znano.

Toda recept, ki ga je izumil judovski pevec, se je ohranil do danes..

Sčasoma so govorice o čudežnem zdravilih za grlo odletele na Poljsko, kjer je takrat živela grofica Bronislava Potocka. Rada je pela za svoje goste, vendar ji glas pogosto ni uspel..

Tu se je grofica odločila preizkusiti učinkovitost Gogelovega recepta, toda namesto krušnih drobtin je jajčni mešanici dodala med.

Pravijo, da je bil ta dan prelomna točka v zgodovini - od takrat so govorili o Mogolu Gogola po vsej vzhodni Evropi.

Po drugi legendi je okusno sladico v 19. stoletju izumil slaščičar, Nemec Manfred Kekenbauer. No, kot sem si omislil... Slast se mu je izkazala skoraj po naključju. Pravijo, da je Nemec prodal patent za množično proizvodnjo sladice za milijon in pol mark.

Mimogrede, v skoraj vseh državah, kjer se pripravlja ta sladica, njeno ime pomeni "hash", kar je pravzaprav mogul.

Različice na temo mogotca

Raziskovalci zgodovine kulinarike trdijo, da so v Veliki Britaniji v 13. stoletju pripravili nekaj podobnega konoplji - mešali so mleko, jajca in pijačo, ki spominja na ale. In v XVIII stoletju je recept "hash" postal priljubljen na ameriški celini..

Res je, v ZDA in Kanadi se ta pijača imenuje jajčeca, pripravljajo jo z dodatkom ruma, žganja, burbona in jo uživajo med novoletnimi prazniki. Nekaj ​​podobnega mogotcu uporabljajo v Čilu in Mehiki..

Toda v latinskoameriški različici mora sladica vsebovati stepeno smetano (ali mleko), žganje, muškatni orešček, druge začimbe in uporabljajo tak koktajl, navadno hladen. Danes je mogul ena najbolj znanih sladic na svetu, ki jo pripravljajo z alkoholom ali brez njega..

Uporabne lastnosti sladice

Večino uporabnih in nevarnih lastnosti mogotca določa glavna sestavina izdelka - piščančja jajca..

In znano je, da služijo kot vir fosforja, kalcija, železa, kalija, cinka, magnezija, klora, natrija, pa tudi beljakovin, maščob, ogljikovih hidratov, vitaminov A, D in skupine B za človeka..

Čeprav je treba reči, da se lahko kemična sestava piščančjih jajc nekoliko razlikuje, odvisno od krme, ki jo piščanec poje. In to vpliva tudi na kemično sestavo sladice..

Zahvaljujoč rumenjakom, iz katerih se izdeluje sladica, je mogul odličen vir lecitina. In ta snov je koristna za srce in ožilje, uporablja se za zdravljenje depresije, obnovo jeter, izboljšanje delovanja možganov, živčnega sistema.

Mogul - zdi se, da je najbolj okusno zdravilo in zdravilo za vneto grlo. Ta sladica pomaga pri izgubi glasu in prehladu. Koristno je za srčno-žilni sistem, kostno tkivo, izboljšuje stanje las in nohtov, blagodejno vpliva na vid..

Pevci ljubijo to sladico ne le zaradi odličnega okusa, ampak tudi zaradi sposobnosti obnavljanja in krepitve ligamentov. Moghal mogul je priljubljen celo med bodybuilderji.

To pijačo, bogato z beljakovinami, ogljikovimi hidrati in zdravimi maščobami, uživajo športniki po treningu kot pridobitelj, vključena pa je tudi v jedilnik za pridobivanje mase..

Mogul-mogul je izjemno visokokaloričen izdelek (100 g vsebuje skoraj 300 kcal), zato velja za koristnega za osebe z izgubo telesne teže. Ta sladica, tudi v majhnih količinah, popolnoma zadovolji lakoto in spodbuja hitro okrevanje.

Kontraindikacije

Prijeten okus in impresiven seznam uporabnih lastnosti ne zagotavljata, da je izdelek popolnoma brez stranskih učinkov in kontraindikacij.

Najprej morajo ljudje s sladkorno boleznijo sladico uporabljati previdno, saj je konoplja visokokalorični izdelek.

Prav tako je priporočljivo, da se vzdržijo jajčne sladice za ljudi z aterosklerozo, visokim holesterolom, jetrnimi boleznimi, okvarjenim žolčnikom in trebušno slinavko. Sladica je strogo prepovedana ljudem, alergičnim na jajca ali sestavine, ki jih vsebujejo..

Druga nevarnost piščančjih jajc je bakterija salmonela. Ker se za mogul-mogul uporabljajo samo surovi rumenjaki, je pomembno, da jemljemo le zelo sveže izdelke, s nepoškodovano lupino. Takšni ukrepi bodo preprečili morebitno okužbo s salmonelo..

Kako narediti mogotca

Znano je ogromno različic receptov te jajčne sladice..

Otroci obožujejo jajčni in mlečni napitek, ki zdravi grlo in prehlad, odrasli pa uživajo sladko poslastico z dodatkom izvrstnega aromatičnega alkohola.

Toda kljub stotinam sodobnih receptov se klasični mogul-mogul po vsem svetu in v različnih obdobjih pripravlja in pripravlja enako. In vsi drugi recepti so le variacija klasike..

Klasičen recept

Rumenjake malo posolite in jih premažite z metlico ali mešalnikom. Med stepanjem dodajte sladkor v majhnih porcijah. Končana mešanica se mora povečati v prostornini za 2-krat. Nato stepemo beljake, tudi s ščepcem soli in sladkorja. Rumenjakom dodajte beljakovinsko peno in zmešajte v posodi, v kateri je sladica.

Z drobtinami kruha

Ta recept spominja na mogul-googol, ki je bil po legendi izumljen v Mogilevu. Pripravite ga iz celega jajca, ki ga stepite s soljo. Končnemu izdelku se doda drobno zdrobljena drobtina belega kruha..

S sadjem

Sadje je klasična sestavina večine sladic, primerno pa je tudi za mogotca. Sadna različica sladice je pripravljena iz tradicionalnih sestavin (jajca, mleko, sladkor in sol), katerim so dodani sadni pire in oreški.

Na ta način pripravite priboljšek. Dva rumenjaka premažite s ščepcem soli in tremi žlicami sladkorja (pretepajte, dokler mešanica ni 2-krat večja).

Nato dodajte 100 g pireja ali jagodičevja (namesto pire krompirja je primerna enaka količina soka). Po vlivanju 500 ml mleka v mešanico (opcija: 400 ml mleka in 100 ml vode).

Končni koktajl nalijte v posodo za sladico in nanj položite stepene beljake v parno peno. Okrasite s sesekljanimi oreščki.

S kavo

Izvaja se prva faza priprave ob upoštevanju klasične tehnologije. Rumenjak, ločen od beljakovin, stepemo s sladkorjem. In zdaj se čarovnija začne. Takšno pijačo servirajte v majhnih skodelicah..

Na dno posode nalijte nekaj toplega mleka, na vrhu majhno količino črne kave in nato rumenjake stepejte s sladkorjem. Sladko jed okrasite z olupljenimi vevericami.

Tak mogul-mogul se pije brez mešanja..

S kakavom

Ta možnost bo všeč otrokom in odraslim. Dobro je piti takšno nogogu pri prehladu in izboljšati kašelj.

Rumenjake stepemo s sladkorjem ali sladkorjem v prahu (dovolj bo že žlica), nato dodamo pol čajne žličke masla, čajno žličko kakava in malo cimeta.

Zadnja sestavina so beljaki beljaki. Vse sestavine temeljito premešajte. Terapevtska sladica je pripravljena za uživanje.

Mimogrede, ena od sort tega recepta predlaga dodajanje še ene sestavine - toplega mleka. Govori se, da je v tej obliki mogul še bolj uporaben pri prehladih..

Z medom

To je tradicionalna različica mogul-mogul proti bronhitisu, prehladom, virusnim boleznim. Takšna pijača je koristna za krepitev imunitete..

Da bi dobili terapevtsko različico pijače, je treba rumenjake pretepati ne s sladkorjem, ampak z medom (za dva rumenjaka vzemite 5-6 žličk medu). Po tem v rumenjake nalijte kozarec dobro ogretega mleka, malo soka iz agrumov in spet vse premagajte. Ločeno pripravite gosto peno iz beljakovin, v katero rumenjake z mlekom počasi vlijte v tanko strugo.

Gogol-Mughal "odvetnik"

To je najbolj znana različica mogul-mogola z alkoholom, izumljena na Nizozemskem. Kot v drugih primerih začnejo pripravljati sladico tako, da rumenjake stepemo s ščepcem soli in sladkorjem. Naslednji korak je, da jajčni mešanici dodamo konjak (viski, žganje, rum, vino) in segrevamo na vodni kopeli (10 minut).

Za pripravo sladice je pomembno, da mešanico nenehno mešamo in ne zavremo. Na koncu dodajte še malo vanilina. Dobro segreto zmes vlijemo v posebno posodo za sladico. Pred serviranjem okrasite z olupljenimi vevericami..

Za razliko od drugih možnosti ne pijejo takšnega mogotca, ampak ga jedo z desertno žlico, saj je konsistenca končne sladice precej gosta.

Za bodybuilderje

Kot smo že omenili, se mogul uporablja ne le za zdravljenje prehladov. Ta hranljivi šejk je lahko zelo koristen za ljudi, ki se intenzivno ukvarjajo s športom..

Toda možnost bodybuildinga (koristna za pridobivanje mišične mase) se nekoliko razlikuje od običajne. Zmešajte 2 beljaka z malo sladila zanj..

V peno nežno dodajte 1 rumenjak in porcijo beljakovin. Olupite in dobro ohladite.

Pečen

Če želite pripraviti 4 obroke tako nenavadnega mogul-mogola, potrebujete 6 rumenjakov, 4 žlice sladkorja, 120 g masla in 3 žlice kakava.

Rumenjake stepemo s sladkorjem, dodamo stopljeno (a ne vroče) maslo in kakav. Spet pikamo. Končano zmes nalijemo v majhne pločevinke, ki jih položimo na pekač, napolnjen z vročo vodo (pločevinke naj bodo 1-2 cm potopljene v vodo). Pošljite za 15 minut v pečico, predhodno segreto na 150 stopinj.

Mogul-mogul je jasen primer dejstva, da se okusno in zdravo lahko kombinira v eni jed. Ta neverjeten izdelek je lahko učinkovito zdravilo in okusna sladica, alkoholni koktajl za odrasle in mlečni napitek za otroke. Ne glede na to, po kakšnem receptu bi bil skuhan vaš mogul-mogul, ste lahko prepričani: prav tako uporaben je kot klasična različica.

Mogul-mogul, koristi in škode, recepti za izdelavo mogul-mogul-a

Koristi jajc so znane že dolgo, zaradi svojih lastnosti so jajca vključena v našo običajno prehrano in pozitivno vplivajo na stanje in delovanje telesa. Vendar pa lahko uživanje jajc v čisti obliki hitro postane dolgčas, zato so izumili različne jedi, katerih osnova je jajce.

Kot veste, surova jajca vsebujejo veliko več hranilnih snovi kot tista, ki so bila podvržena toplotni obdelavi, zato zdravniki priporočajo, da dajete prednost nepredelanemu izdelku. Ena izmed priljubljenih jedi, ki je zasedla svoje častno mesto v kuhinjah različnih držav, je mogul..

To je neverjetno okusna in zdrava sladica, ki se je z leti spreminjala in preoblikovala ter postala bolj hranljiva in prijetna..

Zgodovina nastanka

O nastanku Gogol-Mughala je veliko legend, od katerih ima vsaka pravico do obstoja. Po enem od njih je to poslastico izumil nemški slaščičar, ki je, ko je v svoji kuhinji izvedel še en poskus v iskanju novega načina, kako pecivo narediti bolj okusno in izvirno, po naključju odkril čar te jedi.

Vendar to ni edina različica ustvarjanja mogotca. Po drugi legendi je bil njen avtor Poljak Gogel, ki živi v mestu Mogelev in je zbor v sinagogi. Ko se je enkrat soočil s težavo izgube glasu in se je, da bi se ta bolezen čim prej znebil, uporabil recept številnih pevcev in popil surovo jajce.

Za spremembo mu je dodal nekaj vina, kruha in soli ter vse skupaj zmešal v homogeno kašo. Zadnje spremembe v receptu za nogogu-mogul, ki je bolj podoben sodobni klasični sladici, je naredila grofica Bronislava Pototskaja, ki je namesto soli dodala med.

Vendar ne glede na to, kako se ime tega recepta za jajca sliši v različnih jezikih, v prevodu vsi pomenijo isto stvar - "hash", in prav to je nogogu.

Prednosti nogu

Največja vrednost v sestavi klasičnega nogu-mogola so jajca. Vsebujejo številne vitamine in minerale, ki so koristni za telo in imajo zdravilni učinek..

Glavni vitamini so vitamini A, B3 in B12, D in C, iz mineralov - kalcij, jod, fosfor, železo, magnezij, cink, pa tudi selen. Poleg naštetih snovi vključujejo aminokisline.

Glavno področje uporabe nogogol-mogola je zdravljenje kašlja, vnetega grla, izgube glasu in prehladov, povezanih s poškodbo dihal.

Uporaba te sladice preprečuje tudi pojav srčno-žilnih bolezni, nastanek rakavih tumorjev, krepi kostno tkivo in pozitivno vpliva na vid, stanje zob, las in nohtov. Mogul-Gogol je priporočljiva jed za ljudi s premalo telesno težo..

Kljub nizki kalorični vsebnosti telo nasiči z živalskimi maščobami in beljakovinami, ki prispevajo k povečanju telesne teže. Glede na sestavine, ki sestavljajo sladico, lahko pridobi dodatne lastnosti, ki naredijo še bolj koristno za naše telo, in če zamenjamo prepeličja jajca s prepelico, bo nogogol postal resnično zdravilna pijača..

Škoda in kontraindikacije nogu

Kljub prednostim in prijetnemu okusu ima mogul številne kontraindikacije in omejitve. Ni priporočljivo za ljudi, ki so alergični na jajca ali kakršne koli snovi, ki sestavljajo njihovo sestavo..

Da se vzdržijo te sladice, naj se tudi tisti, ki trpijo za diabetesom mellitusom, jetrnimi boleznimi, aterosklerozo, prav tako pa imajo težave pri delu želodca, trebušne slinavke in žolčnika. Moghal mogul je dovoljeno dajati otrokom najpozneje od petega leta starosti..

Ko pripravljate sladico, bodite pozorni na stanje jajc. Dajte prednost samo sveži in preverjeni hrani, saj piščančja jajca pogosto postanejo prenašalci tako nevarne bolezni, kot je salmonela..

Če na lupini najdete kakršno koli škodo, je najbolje, da je ne uporabite za nogogu, ker jajčeca v njej niso toplotno obdelana in če so v njih prisotne bakterije, so lahko škodljive za vaše zdravje.

Mogul-Mogulski recepti

Skozi leta so spretni kuharji in gospodinje spremenili recept recepta za klasični nogogu-mogul, ki je glavnim sestavinam dodal vse več novih sestavin, kar je povzročilo različne različice te pijače. Tukaj je danes najbolj priljubljenih med njimi, ki jih lahko skuhate sami in naredite okusno in izvirno sladico za svojo družino in prijatelje.

Baby Mogul

Če je vaš otrok prebral pravljico o Aibolitu, potem se verjetno spomni, kako je z živalmi zdravil s tem okusnim zdravilom, če ne, potem ga lahko na to opomnite in pripravite čudovito potico, ki sploh ne bo grenka, ampak celo obratno sladko in prijetno.

Če želite narediti dojenčka nogogu, boste potrebovali surovo jajce, sladkor, kakav in maslo. Sladkor dobro zmešajte z rumenjakom do gladkega, nato dodajte majhno količino stopljenega, vendar ne vročega masla in malo kakava v prahu.

Vse dobro premešajte, a raje pretepajte z mešalnikom, prelijte v kozarec in vaša čudovita sladica je pripravljena.

Sadni mogul

Kot veste, nobena sladica ne more pokvariti svežega sadja, njihova prisotnost pa bo še bolj okusna. Torej, da naredite sadno nogo, vzemite dve piščančji jajci, sol, sladkor, mleko, vodo, ohlajen sadni sok in sesekljane naribane oreščke.

Najprej z mešalnikom premažite dva rumenjaka, ki ju ločite od beljakovin, nato dodajte malo soli in tri žlice sladkorja, pa tudi 100 gramov sadnega soka, mešanico še malo stepite in vanj vlijte 400 gramov mleka in 100 gramov vode.

Ko zmes postane homogena, jo vlijemo v pripravljeno posodo in ločeno stepemo beljake, dokler ne nastane gosta pena. Nežno vlijemo peno za sladico in potresemo s sesekljanimi oreščki.

Kavni mogul

Pripravlja se, uganili ste, z dodatkom kave. Če želite to narediti, boste morali predhodno kuhati mleto črno kavo s pomočjo turka in ne kavnega kave, tako da se konsistenca kave izkaže za bolj gosto in gosto. Odstavite kavo in pustite, da se nekoliko ohladi.

V tem času beljake ločite od rumenjaka, beljake stepemo z mešalnikom in rumenjake stepemo s sladkorjem. Po tem na dno skodelice za kavo nalijemo majhno količino toplega mleka, nato malo kave, nanjo nalijemo nariban rumenjak in šele nato stepene beljake.

Ta napitek se pije takoj in ga ni treba mešati.

Alkoholni mogul

Ena najbolj priljubljenih različic alkoholne konoplje je koktajl, imenovan "odvetnik". Pripravljena je na naslednji način. Rumenjak temeljito stepemo s sladkorjem in ščepcem soli, dokler ne dobimo homogene, goste mase..

Nato ji dodamo žganje in mešanico segrevamo na vodni kopeli, ne da bi jo zavreli in nenehno mešali. Če se pijača pregreje, bodo jajca zavrela, koktajl pa se bo pokvaril. Po 10 minutah segrevanja zmesi dodamo vanilin in dobro premešamo..

Koktajl je postrežen v posebnem kozarcu, okrašen s stepeno smetano. Morala bi biti dovolj gosta, da jo lahko jeste z žlico za sladico in uživate v odličnem okusu. Po želji lahko konjak zamenjate z rumom, viskijem, vinom ali žganjem..

Pogosto ta koktajl raje nežnejši spol, saj se izkaže za precej sladkega in sladkega.